Oggi ho voluto colorare e addolcire la nostra domenica di “#iorestoacasa” con dei deliziosi dolcetti: Le cup cake al cioccolato, che poi ho guarnito con l’aiuto di una tasca da pasticcere, con frosting al mascarpone.
Questi tipici dolci “mordi e fuggi” in stile americano, oggi sono diventati famosi in tutto il mondo ed io ve li presento in versione “cioccolatosa“ 🍫
Cup Cake
Ingredienti
- 105 gr di burro
- 280 gr di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 180 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di sale
- 8 gr di cacao in polvere
- 125 gr di cioccolato ( minimo 53% di cacao)
- 165 ml di latte
Esecuzione:
- Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi, il latte, la metà dello zucchero, amalgamare: 4 min/ 50°/ vel.1. Mettere da parte in un recipiente
- Inserire nel boccale il burro a pezzi e l’altra metà dello zucchero: 3 min/ vel 3.5
- Aggiungere le uova, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e il cacao: 3 min/ vel 3.5
- Versare nel boccale il cioccolato sciolto in precedenza con il latte e lo zucchero: 2 min/ vel 3.5
- Riempire 12 contenitori per muffin precedentemente imburrati e infarinati per non più di 3/4 e infornare per circa 20 minuti a 180°
- Lasciare raffreddare e guarnire con il frosting al mascarpone e vaniglia
Frosting al mascarpone e vaniglia
Ingredienti:
- 200 gr di burro morbido
- 500 gr di zucchero al velo
- 300 gr di mascarpone
Esecuzione
- Inserire nel boccale 500 gr di zucchero al velo preparato in precedenza con il Thermomix
- Aggiungere il burro, amalgamare 3 min/vel 3,5
- aggiungere 1 cucchiaino di pasta di vaniglia e il mascarpone 3min/ vel 3,5
Utilizzare il frosting con l’aiuto di un tasca da pasticcere per guarnire le Cup Cake e decorare con le smarties;-)
Alla prossima ricetta Thermomix®
Buona Domenica a tutti e mi raccomando “STATE A CASA”!
Valentina
Le “smarties”non potevano mancare per dare il tocco finale👩🍳🍫🧁👏