Ricetta della settimana più apprezzata in casa nostra? Tadaaaa… ovviamente 🙄 “ I panini alle gocce di cioccolato “ tutta colpa di un amica che dopo aver mostrato in video conferenza la bontà e la fragranza di questi deliziosi 😋 panini “ affogati” nelle gocce di cioccolato, ha letteralmente reso “virale” (anche se non dovrei dirlo di questi tempi), la meravigliosa ricetta Thermomix®️!
E si perché senza di “lui” ( il Thermomix ®️ intendo ehh), adesso non saprei come fare 🌈!
Ecco per voi, dunque, la ricetta:
Ingredienti:
- 400 gr di acqua
- 600 gr di farina
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 10 gr di miele
- 150 gr di latte
- 1 uovo
- 60 gr di burro morbido a pezzi
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di vaniglia ( i semini)
- 150 gr di gocce di cioccolato
Preparazione:
- Foderare il recipiente del Varoma con della carta da forno e tenere da parte
- Mettere nel boccale 150 gr di acqua, 150 gr di farina 00, il lievito, il miele: mescolare 30 sec/ vel.3. Lasciare riposare il composto nel boccale per 30 minuti
- Aggiungere 450 gr di farina 00, il latte, il burro, l’uovo, lo zucchero, il sale e la vaniglia: impastare Spiga/2 min, versando nel frattempo dal foro del coperchio le gocce di cioccolato. Trasferire l’impasto nel recipiente del Varoma e chiudere con il coperchio.
- Mettere nel boccale 250 gr di acqua, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione 1 h e 30 min./50 gradi.
- Togliere con attenzione il Varoma e trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Con una spatola tagliapasta dividere l’impasto in 15 pezzi pressappoco dello stesso peso (70 gr circa) e con il palmo della mano 🤚 arrotondarli sino ad ottenere delle palline di circa 8 cm dì diametro.
- Sistemare i panini sulla placca preparata con carta da forno distanziandoli leggermente e coprire con un canovaccio di cotone. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Cuocere i panini a 180 gradi per 15/20 minuti.
- Togliere con attenzione dal forno e far raffredda su una gratella.
- Nb: mangiare immediatamente e soprattutto prima che ci si fiondino sopra i vostri figli 👧👶🧒!
- Buona Colazione a tutti…
Valentina
Nb: fonte ricettario Cookidoo®️
