Basta,

da oggi devo fare la brava e anche se mi vedrete continuare a sfornare manicaretti, perché se devo stare a casa, almeno mi distraggo un po…da oggi ho deciso che utilizzerò il mio “Amato Thermomix”, per cucinare anche qualcosa di dietetico.

Dunque tanto per iniziare verdure a più non posso, visto che di quelle ci si può ingozzare, allora faremo finta che si tratta di DOLCI verdure anche se non sarà la stessa cosa ve l’assicuro !

Mannaggia a me e alla golosità che mi attanaglia, ma ogni tanto bisogna porre un freno, o no?

Quindi per oggi il menu prevederà un cambiamento di rotta…chissà che musi lunghi, oggi a tavola….vi saprò dire!

• 350 gr di carote pelate a pezzi
• 100 gr di sedano rapa. pelato, a pezzi
• 50 gr di cipolle, tagliate a metá
• 6 pomodori secchi, sottolio, sgocciolati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 8 fette di pane bianco in cassetta (2 fette a pezzi e 8 per guarnire)
• 2 cucchiai di capperi sotto aceto, sgocciolati e lavati
• 2 cucchiai di salsa Samba Oelek
• 30 foglie di insalata
• 1 scalogna tagliato a rondelle sottili
• 2 cucchiaini di aceto balsamico

La tartare di verdure è una pietanza molto semplice da preparare e con i giusti ingredienti, sono certa che saprà deliziare il vostro palato ( nonostante tutto:-))

Ingredienti:

Preparazione:

• Mettere nel boccale le carote, il sedano rapa, le cipolle e i pomodori secchi e tritare: 5 sec./ vel.6. Riunire sul fondo con la spatola.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di olio di oliva e insaporire: 5 min./120°C/vel. cucchiaio.
• Aggiungere 2 fette di pane per toast ridotte a pezzetti, 1 cucchiaio di capperi e la salsa Sambal Oelek e tritare 6 sec./vel.6. Lasciare intiepidire in frigorifero.
• Mettere il coppapasta su un piatto, riempirlo con 1/4 della tartare, togliere il coppapasta. Procedeere allo stesso modo con il resto della tartare e guarnire con l’insalata, lo scalogna e 1 cucchiaio di capperi. Versare 1 cucchiaio di olio di oliva e aceto balsamico sulla tartare. Tostare 6 fette di pane per toast, tagliarle in diagonale e servirle con la tartare.

Buon appetito e alla prossima ricetta Thermomix®

Valentina