Dolce della Domenica in arrivooo!
Anche se qui mi sembra sempre Domenica con quello che sto cucinando;-)
Fragole ne ho, zucchero, panna, gelatina in fogli e qualche altro ingrediente si, si, si…
Dunque preparerò una buona MOUSSE DI FRAGOLE sempre con l’aiuto del Thermomix ovvio no?
Chi vuole cimentarsi con me?
Ecco dunque la ricetta per voi:
Ingredienti:
- 50 gr di biscotti al burro
- 350 gr di fragole di cui 100 a cubetti da 1 cm
- 100 gr di zucchero
- 1 e 1/2 foglio di gelatina, messo per 5 minuti in ammollo nell’acqua fredda, strizzato
- 200 gr di panna ( min 30% grassi)
Preparazione:
- Mettere i biscotti al burro nel boccale, tritare 10 sec./vel.4. Trasferire in un altro recipiente e tenere da parte.
- Mettere 250 gr di fragole nel boccale e tritare: 5 sec./vel 5.
- Aggiungere lo zucchero e riscaldare: 2 min./100°C./vel.2. Versare 150 gr del composto di fragole in una ciotola insieme alla fragole a cubetti messe precedentemente da parte. Mescolare e tenere da parte.
- Aggiungere la gelatina al resto del composto di fragole nel boccale, mescolare: 2 min./90°C/ vel.3. Trasferire in una ciotola grande e lasciar raffreddare ( circa 30 min.) Pulire il boccale con acqua fredda ed asciugare.
- Posizionare la FARFALLA (dopo averla tenuta per almeno 5-10 minuti nel congelatore). Mettere la panna nel boccale e montare: senza impostare il tempo/ vel.3. Quando è montata fermare. Togliere la farfalla.
- Incorporare delicatamente con la spatola la panna montata al composto di fragole. Distribuire le fragole a tocchetti messe da parte in coppette da dessert (4-6), versarvi sopra la mousse alle fragole. Coprire e lasciare solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. Cospargere con dei biscotti tritati e servire.
Ecco pronto in pochi minuti un ottimo dessert per la vostra domenica in famiglia 😉
BUONA DOMENICA A TUTTI
Valentina
Ps: al punto 5 in rosso è un piccolo Tip and Trick (trucchetto) per voi, per facilitarvi nel montare la panna;-)