Avete mai provato a fare l’Hummus di Ceci con il Thermomix?
Nooo?
Beh avete perso un esperienza degustativa unica…in quanto il Thermomix, grazie alle sue lame potentissime, riesce a emulsionare perfettamente questa deliziosa salsa dalle origini libanesi, che risulterà pertanto, delicatamente setosa al palato.
Per chi non lo conoscesse, l’Hummus è una salsa a base di ceci lessati e pasta di sesamo (Tahina) che viene poi condita con olio extra vergine di oliva , succo di limone e Paprika.
Accompagnata da cruditè di verdure e piccoli grissini oppure la tradizionale Pita, è un aperitivo perfetto!
Ecco per voi la ricetta da preparare con il Thermomix.
Ingredienti:
- 2-3 spicchi di aglio
- 400 gr di ceci lessati
- 60 gr di acqua
- 30 gr di succo di limone
- 40 gr di semi di sesamo tostati oppure 40 gr di pasta di sesamo ( Tahina)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 70 gr di olio EVO piu q.b.
- Paprika o semi di cumino
Preparazione:
- Mettere nel boccale gli spicchi di aglio, i ceci lessati, l’acqua, il succo di limone, i semi di sesamo tostati oppure la Tahina, il sale e l’olio extra vergine di oliva, amalgamare: 1 min./ vel. 5-10 aumentando gradualmente la velocità.
- Trasferire l’hummus in un piatto, versarvi sopra qualche goccia di olio extravergine di oliva e spolverizzare con la Paprika e il cumino.
- Servire a temperatura ambiente accompagnato da cruditè di verdure o Pita fatta in casa con Thermomix 😉
Buon Apero a voi…
Valentina
