Muble muble…dolcetto all’orizzonte nella mia testolina. Cosa preparerò?
Pensa che ti ripensa…mi viene in mente che ho voglia di cioccolata, tanto per cambiare)). Preparerò dunque un fantastico BROWNIES CON IL THERMOMIX, ma non il classico, bensì una variante che più amo ovvero:
Il BROWNIES AL CROCCANTE DI MANDORLE…un peccato di gola all’ennesima potenza, di quelli che dopo ti devi fare la maratona di New York e non basta comunque;-)
Se volete farvi tentare dunque …”venghino signori, venghino”…di seguito la ricetta peccaminosa!
Ingredienti:
- 50 gr di mandorle con la pelle
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 200 gr di cioccolato fondente a pezzi
- 150 gr di burro a pezzi
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 2 tuorli d’uovo
- 3 cucchiai di rum
- 50 gr di farina per pane, piu 1 cucchiaio
- 100 gr di mandorle pelate
- 2 pizzichi di fior di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C ( cottura tradizionale). Rivestire la tortiera quadrata (23 cm x 23 cm) con carta da forno.
- Mettere nel boccale 50 gr di mandorle e il lievito in polvere e tritare: 5 sec./vel. 10. Trasferire in un altro recipiente e tenere da parte.
- Aggiungere il cioccolato nel boccale e tritare: 6 sec./ vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere 100 gr di burro e sciogliere: 5 min./50°C/ vel 2.
- Aggiungere 100 gr di zucchero, le uova, i tuorli e 2 cucchiai di rum e mescolare: 15 sec./ vel.4.
- Aggiungere 50 gr di farina e la miscela di mandorle e lievito messa da parte in precedenza e mescolare: 15 sec./ vel.4. Trasferire l’impasto nella tortiera precedentemente preparata . Cuocere i BROWNIES per 10 minuti nella parte centrale del forno. Pulire ed asciugare il boccale.
- Nel frattempo mettere 100 gr di mandorle nel boccale e tritare: 5 sec./ vel.5. Aggiungere 100 gr di zucchero, 50 gr di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di rum e il fior di sale e sciogliere: 5 min./50° C/ antiorario/ ve.1.
- Togliere i Brownies dal forno, ricoprire con la pasta di mandorle e continuare la cottura per 20 minuti. Lasciar intiepidire i Brownies, tagliare in piccoli quadratini, togliere dalla tortiera e lasciar raffreddare su una gratella e servire.
Il peccato di gola è servito …( se volete anche con della panna montata )
Valentina
