Un classico della tradizione dolciaria, la “Crema pasticcera”viene utilizzata in molti dessert per farcire torte o più semplicemente per guarnire ma anche per riempire bignè o croissant. La si può assaporare anche da sola o in “Bicchierini biscottati” come l’ho proposta io in questa mia ricetta molto apprezzata in famiglia;-)
Con il nuovo Thermomix TM6, la funzione addensare ci permette di ottenere una crema pasticcera davvero unica, in quanto la temperatura viene mantenuta costante per tutto il tempo della preparazione, così da offrirci la “crema perfetta” e pronta da degustare o da utilizzare per le nostre guarnizioni dolciarie.
Ecco per voi la ricetta:
Ingredienti:
- 500 gr di latte
- 70 gr di zucchero
- 40 gr di farina 00
- 2 uova
- 2 tuorli
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
Preparazione:
- Mettere nel boccale il latte, lo zucchero , la farina 00, le uova, i tuorli e la vaniglia, impostare Addensare 100°C.
- Utilizzare come desiderato.
Buona colazione a voi;-)
Valentina
