Merenda gustosa oggi pomeriggio in casa nostra…!
Era da tempo che volevo cimentarmi in questo dolce, aromatizzato alla cannella, tipico della Svezia ma molto conosciuto anche negli Stati Uniti, che solo a guardarlo fa venire l’acquolina in bocca e… finalmente mi sono chiusa nella mia Cucina e tadaaaaa, eccoli qua i miei “Cinnamon rolls”!!!
Se vi piace l’idea potrete prepararli anche voi, la ricetta vel lascio giusto qui sotto!
Io ovviamente li ho preparati con l’aiuto del mio magico Thermomix e voi potete provare anche senza ma non garantisco sul risultato;-)!!
Ingredienti
Impasto
- 120 gr di acqua
- 120 gr di latte
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 80 gr di burro a pezzi
- 50 gr di zucchero
- 350 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo 🥚
Ripieno
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiai di cannella in polvere
- 20 gr di burro fuso
Preparazione
- Mettere nel boccale, l’acqua, il latte, il lievito di birra e il burro a pezzi e lo zucchero: scaldare 3 min/37 gradi/ vel.2.
- Aggiungere la farina Manitoba, la farina 00, il sale e l’uovo. Impastare 3 min/ spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2 ore fini al raddoppio del volume.
Ripieno:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la cannella: polverizzare 10 sec./ vel.10.
- Imburrare una pirofila rettangolare ( 20×30 cm).
Terminare la preparazione:
- Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato e stendere l’impasto con il matterello in un rettangolo delle dimensioni di 50X35 cm circa. Spolverizzare tutta la superficie con il burro fuso e lo zucchero aromatizzato.
- Arrotolare dal lato lungo ottenendo un cilindro. Con un coltello affilato tagliare il cilindro a metà e ciascuna parte ancira a metà. Tagliare ogni parte in tre pezzi e distante le 12 girelle così ottenute nella pirofila preparata distanziandole leggermente tra di loro. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare sono al raddoppio del volume ( circa 1 ora).
- Preriscaldare il forno a 180 gradi C.
- Cuocere in forno caldo per 30 minuti o fino a c’è saranno dorate.
- Togliere con attenzione dal forno e fare intiepidire per qualche minuto.
- Servire per la colazione o per la merenda !
Buoni Cinnamon Rolls a voi!
Valentina
