Oggi ho voluto sperimentare una ricetta che da diversi giorni mi stuzzicava l’appetito!
Mi riferisco ai Panini all’olio.
Facilissimi da fare con il Thermomix e di una fragranza spettacolare.
Vi lascio la ricetta qui sotto con un consiglio: fateli… sono buonissimi 😋!
Ingredienti:
- 300 gr di acqua
- 10 gr di lievito fresco
- 550 gr Di farina Manitoba
- 70 gr Di olio extravergine di oliva
- 1e 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale l’acqua e il lievito di birra sciogliere: 3 min/37 gradi C/vel.2
- Aggiungere la farina, 50 gr di olio extravergine di oliva e il sale, impastare: 3 min/ vel spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile.
- Foderare la placca del forno con carta forno. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 8-10 palline di 100 gr ciascuna.
- Con il matterello stendere ciascuna pallina in un rettangolo di 10×20 cm. Spennellare la superficie con l’olio rimasto e avvolgere dal lato più corto. Sistemare i panini sulla placca del forno preparata. Coprire con canovaccio di cotone e lasciare riposare per 1 ora. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Togliere il canovaccio e cuocere i panini in forno per 20-25 minuti finché non saranno dotati.
- Togliere con attenzione la placca del forno e far raffreddare i panini su una gratella prima di servire o conservare.
Buon appetito con questi squisiti e semplicissimi panini all’olio!
Valentina
