Ieri sono andata ad aiutare una mia cara amica ad innaffiare e raccogliere i prodotti del suo meraviglioso orto…eh si questo è uno dei piaceri del vivere in Svizzera, piccole grandi “chicche” che distinguono a migliorano la nostra vita quotidiana offrendoci la possibilità di essere a contatto con la natura ed i suoi frutti: una “cittadina” come me, chi lo avrebbe mai detto;-)
Sta di fatto che sono tornata a casa con un bel “gruzzolo” di prodotti freschi appena raccolti, desiderosi di essere trasformati in qualche ricetta super buona!
Detto fatto ho ricercato all’interno del ricettario digitale “Cookidoo” del mio adorato Thermomix ed ho scovato una strepitosa ricetta per creare una confettura di RABARBARO E FRAGOLE, che poi ho deciso di modificare a mio piacimento ( perché anche questo si può fare con un Thermomix ovviamente…)!
Ecco dunque la mia ricetta (modificata) della CONFETTURA di cui sopra:
Ingredienti:
- 250 gr di fragole
- 250 gr di rabarbaro tagliato in pezzi da 2 cm
- 2 cucchiai di pasta di vaniglia
- 350 gr di zucchero semolato
Preparazione:
- Inserire le fragole, il rabarbaro, lo zucchero e la pasta di vaniglia nel boccale cuocere: 30 minuti./100°C./ vel.2.
- Versare subito la marmellata calda in vasetti precedentemente sterilizzati a chiusura ermetica. Capovolgere i vasetti per circa 5 minuti, poi rigirarli e lasciarli raffreddare su un superficie resistente al calore.
Avrete cosi un squisita e artigianale confettura da utilizzare per la vostra colazione mattutina!
Alla prossima ricetta Thermomix!
Valentina
